12 - дневное меню для организации питания детей в возрастных группах 7-11 лет

ОБЕД

01.09.2025г.
2 смена
73,20р

1 ДЕНЬ ( понедельник )
№ рец.
102
288
302
45
376

Наименование блюда
Суп картофельный с бобовыми ( горох ) со сметаной
Филе птицы отварное в сметанном соусе ( №331 )
Каша рисовая рассыпчатая
Салат из белокочанной капусты с морковью
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной

Итого
96
279
309
52
376

Рассольник ленинградский со сметаной
Тефтели из говядины с соусом (90/50г)
Макароны отварные с маслом
Салат из свеклы отварной с маслом
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной

Итого

Выход (г.)
200
90
150
60
200
30
30

760
2 ДЕНЬ ( вторник )
200
140
150
60
200
30
30

810

Пищевые вещества
Б
Ж
У
4,49
5,21
13,32
12,23
11,05
3,16
3,6
5,64
37,53
0,84
3,04
5,41
0
0
15
2,37
0,3
14,49
1,41
0,21
14,94

Энергетическая Витакмин
ценность (ккал) ( С ) мг.
118,13
161,01
215,28
52,36
60
70,14
67,29

24,94

25,45

103,85

744,21

1,78
11,19
5,52
0,84
0
2,37
1,41

5,09
12,53
4,51
3,07
0
0,3
0,21

13,42
14,63
26,44
4,95
15
14,49
14,94

106,61
216,05
168,43
50,79
60
70,14
67,29

23,11

25,71

103,87

739,31

82
245
303
42
342

Борщ с капустой и картофелем со сметаной
Бефстроганов из отварной говядины
Каша пшенная вязкая
Салат из моркови с маслом
Компот из свежих плодов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной

1,54
13,06
4,18
0,74
0,16
2,37
1,41

4,93
11,02
5,01
3,08
0,16
0,3
0,21

10,19
3,4
23,94
6,88
27,88
14,49
14,94

91,29
165,02
157,57
58,2
113,6
70,14
67,29

760
23,46
4 ДЕНЬ ( четверг )
200
2,15
150
16,65
150
8,6
60
0,84
200
0
30
2,37
30
1,41

24,71

101,72

723,11

5,06
7,32
5,98
3,04
0
0,3
0,21

10,54
19,04
38,64
5,41
15
14,49
14,94

96,3
208,64
242,78
52,36
60
70,14
67,29

820
32,02
( пятница )
200
4,19
150
16,49
60
0,84
200
0,16
30
2,37
30
1,41
200
0,1

21,91

118,06

797,51

5 ДЕНЬ
Суп картофельный с бобовыми (фасоль)со сметаной
Плов из отварной говядины
Салат из свеклы отварной с маслом
Компот из свежих плодов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Сок фруктовый в индивидуальной упаковке

5,27
14,33
3,07
0,16
0,3
0,21
0

13,86
24,38
4,95
27,88
14,49
14,94
9,8

119,63
292,45
50,79
113,6
70,14
67,29
39,6

Итого

870

23,34

110,3

753,5

Итого
111
322/366
302
45
376

3 ДЕНЬ ( среда )
200
90
150
60
200
30
30

Суп с макаронными изделиями со сметаной
Котлеты рубленые из птицы с соусом ( 90/60 )
Каша гречневая рассыпчатая
Салат из белокочанной капусты с маслом
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной

Итого
87
244
52
342

25,56

96
322/366
309
42
376

Рассольник ленинградский со сметаной
Биточки рубленые из птицы с соусом ( 90/50 )
Макароны отварные с маслом
Салат из моркови с маслом
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной

6 ДЕНЬ ( суббота )
200
1,89
140
16,65
150
5,52
60
0,74
200
0
30
2,37
30
1,41

5,09
7,32
4,51
3,08
0
0,3
0,21

13,42
19,04
26,44
6,88
15
14,49
14,94

107,05
208,64
168,43
58,2
60
70,14
67,29

20,51

110,21

739,75

3,27
12,53
5,98
3,04
0
0,3
0,21

14,11
14,63
38,64
5,41
15
14,49
14,94

94,47
216,05
242,78
52,36
60
70,14
67,29

26,56

25,33

117,22

803,09

1,75
12,23
4,18
0,84
0,16
2,37
1,41
1,5

3,17
11,05
5,01
3,07
0,16
0,3
0,21
0,5

12,31
3,16
23,94
4,95
27,88
14,49
14,94
21

84,77
161,01
157,57
50,79
113,6
70,14
67,29
94,5

Итого

810
28,58
7 ДЕНЬ ( понедельник )
103
Суп картофельный с вермишелью со сметаной
200
2,15
279/366 Тефтели из говядины с соусом (90/50г)
140
11,19
302
Каша гречневая рассыпчатая
150
8,6
45
Салат из белокочанной капусты с маслом
60
0,84
376
Чай с сахаром
200
0
Хлеб пшеничный
30
2,37
Хлеб ржаной
30
1,41

Итого
101
288
303
52
342

810
8 ДЕНЬ ( вторник )
Суп картофельный с крупой со сметаной
200
Филе птицы отварное в сметанном соусе ( №331 )
90
Каша пшенная вязкая
150
Салат из свеклы отварной с маслом
60
Компот из свежих плодов
200
Хлеб пшеничный
30
Хлеб ржаной
30
Бананы свежие
100

Итого
82
268
302
42
376

Борщ с капустой и картофелем со сметаной
Котлеты рубленые из говядины
Каша рисовая рассыпчатая
Салат из моркови с маслом
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной

860
9 ДЕНЬ ( среда )
200
90
150
60
200
30
30

24,44

23,47

122,67

799,67

1,54
14,18
3,6
0,74
0
2,37
1,41

4,93
13,77
5,64
3,08
0
0,3
0,21

10,19
11,79
37,53
6,88
15
14,49
14,94

91,29
227,81
215,28
58,2
60
70,14
67,29

760
23,84
( четверг )
200
4,49
140
16,65
150
5,52
60
0,84
200
0
30
2,37
30
1,41

27,93

110,82

790,01

5,21
7,32
4,51
3,04
0
0,3
0,21

13,32
19,04
26,44
5,41
15
14,49
14,94

118,13
208,64
168,43
52,36
60
70,14
67,29

810

31,28

20,59

108,64

744,99

11 ДЕНЬ ( пятница )
200
1,89
150
16,49
200
0,16
60
0,84
30
1,41
30
2,37
200
0,1

5,09
14,33
0,16
3,07
0,21
0,3
0

13,42
24,38
27,88
4,95
14,94
14,49
9,8

107,05
292,45
113,6
50,79
67,29
70,14
39,6

Итого
10 ДЕНЬ
102
Суп картофельный с бобовыми (горох) со сметаной
322/366 Котлеты рубленые из птицы с соусом ( 90/50 )
309
Макароны отварные с маслом
45
Салат из белокочанной капусты с морковью
376
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной

Итого
96
244
342
52

Рассольник ленинградский со сметаной
Плов из отварной говядины
Компот из свежих плодов
Салат из свеклы отварной с маслом
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Сок фруктовый в индивидуальной упаковке

Итого
102
246
303
42
342

870
23,26
12 ДЕНЬ ( суббота )
Суп картофельный с бобовыми (фасоль) со сметаной
200
4,19
Гуляш из отварной говядины
90
12,02
Каша пшенная вязкая
150
4,18
Салат из моркови с маслом
60
0,74
Компот из свежих плодов
200
0,16
Хлеб пшеничный
30
2,37
Хлеб ржаной
30
1,41

23,16

109,86

740,92

5,27
12,67
5,01
3,08
0,16
0,3
0,21

13,86
2,94
23,94
6,88
27,88
14,49
14,94

119,63
173,87
157,57
58,2
113,6
70,14
67,29

Итого

Итого за весь период
Среднее значение за период

760

25,07

26,70

104,93

760,30

9700
808,33

312,12
26,01

288,81
24,07

1322,15
110,18

9136,37
761,36

Список литератур : Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания в образовательных учреждениях / Под ред. М.П.Могильного и В.А.Тутельяна.М.ДеЛи плюс,2015.

338

Яблоки свежие

150
100

0,6

0,6
0,4

0,4

14,7
9,8

66,6

01.09.2025г

МЕНЮ - РАСКЛАДКА
на 12 дней для организации питания детей
в возростных группах 7-11 лет в школьных образовательных учреждениях по
Урванскому муниципальному району