( 12 - дневное меню )
№ Рец.
279
309
377
15
Наименование блюд
ЗАВТРАК
7-11 лет ( 01.09.2025г.) 73,20р
1 день ( понедельник )
Выход Пищевые вещества ( г ) Энергетическая
Витамин (С) мг.
ценость (ккал)
(г)
Б
Ж
У
Тефтели из говядины с соусом ( 90/60 )
Макароны отварные с маслом
Чай с сахаром и лимоном
Хлеб пшеничный
Сыр голландский порциями
150
150
200
40
10
11,19
5,52
0,07
3,16
2,68
12,53
4,51
0
0,4
2,95
14,63
26,44
15,2
19,32
0
216,05
168,43
61,08
93,52
37,27
Аскарбиновая кислота
Итого за завтрак
550
22,62
20,39
75,59
576,35
14,33
3,04
0,16
0,4
0,5
24,38
5,41
27,88
19,32
21
287,69
52,36
113,6
93,52
94,5
60
60
2 день ( вторник )
244
45
342
Плов из отварной говядины
Салат из белокочанной капусты с маслом
Компот из свежих плодов
Хлеб пшеничный
Банан
Аскарбиновая кислота
Итого за завтрак
150
60
200
40
100
550
15,3
0,84
0,16
3,16
1,5
20,96
18,43
97,99
641,67
60
60
3 день ( среда )
322/366
302
377
52
Котлеты рубленые из филе птицы с соусом (90/60 )
Каша гречневая рассыпчатая с маслом
Чай с сахаром и лимоном
Салат из свеклы с маслом
Хлеб пшеничный
Аскарбиновая кислота
Итого за завтрак
150
150
200
60
40
16,65
8,6
0,07
0,85
3,16
7,32
5,46
0
3,06
0,4
18,8
38,64
15,2
5,07
19,32
207,68
238,1
61,08
51,22
93,52
600
29,33
16,24
97,03
651,6
60
60
4 день ( четверг )
224
377
389
Запеканка из творога с морковью с молоком сгущен.
Хлеб пшеничный
Чай с сахаром и лимоном
Сок фруктовый в индивидуальной упаковке
Аскарбиновая кислота
Итого за завтрак
170
40
200
200
610
18,95
3,16
0,07
0,1
22,28
17,2
0,4
0
0
46,68
19,32
15,2
9,8
417,32
93,52
61,08
39,6
17,6
91
611,52
60
60
5 день ( пятница )
234
312
377
45
Шницель рыбный с соусом (90/60)
Пюре картофельное
Чай с сахаром и лимоном
Салат из белокочанной капусты с маслом
Хлеб пшеничный
150
150
200
60
40
9,67
3,06
0,07
0,84
3,16
9,66
4,8
0
3,04
0,4
11,97
20,43
15,2
5,41
19,32
173,5
137,16
61,08
52,36
93,52
Аскарбиновая кислота
Итого за завтрак
600
16,8
17,9
72,33
517,62
11,02
4,23
0,16
0,4
0
3,4
25,08
27,88
19,32
9,8
164,82
154,39
113,6
93,52
39,6
60
60
6 день ( Суббота )
245
303
342
389
Бефстроганов из отварной говядины
Каша пшенная вязкая
Компот из свежих плодов
Хлеб пшеничный
Сок фруктовый в индивидуальной упаковке
Аскарбиновая кислота
Итого за завтрак
90
150
200
40
200
680
13,01
4
0,16
3,16
0,1
20,43
15,81
85,48
565,93
60
60
7 день ( понедельник )
182
209
376
Каша рисовая молочная жидкая с маслом
Сырники из творога с молоком сгущенным (50/10 )
Чай с сахаром и лимоном
Хлеб пшеничный
200
60
200
40
5,59
12,22
0,07
3,16
5,42
9,87
0
0,4
32,02
14,86
15,2
19,32
199,22
197,15
61,08
93,52
Аскарбиновая кислота
Итого за завтрак
500
21,04
15,69
81,4
550,97
12,42
5,46
0,16
0,4
17,9
38,64
27,88
19,32
239,82
238,1
113,6
93,52
60
60
8 день (вторник )
268/366 Котлеты мясные (говядина ) с соусом (90/60)
302 Каша гречневая рассыпчатая с маслом
342 Компот из свежих плодов
Хлеб пшеничный
Аскарбиновая кислота
Итого за завтрак
150
150
200
40
540
14,11
8,6
0,16
3,16
26,03
18,44
103,74
685,04
7,32
4,51
0,16
3,04
0,4
18,8
26,44
27,88
5,41
19,32
207,68
168,43
113,6
52,36
93,52
60
60
9 день ( среда )
322
309
342
45
Биточки из филе птицы с соусом (90/60)
Макароны отварные с маслом
Компот из свежих плодов
Салат из белокочанной капусты с маслом
Хлеб пшеничный
Аскарбиновая кислота
Итого за завтрак
150
150
200
60
40
600
16,65
5,52
0,16
0,84
3,16
26,33
15,43
97,85
635,59
60
60
10 день ( четверг )
246
303
377
389
Гуляш из отварной говядины
Каша пшенная вязкая
Чай с сахаром и лимоном
Хлеб пшеничный
Сок фруктовый в индивидуальной упаковке
Аскарбиновая кислота
Итого за завтрак
90
150
200
40
200
12,02
4
0,07
3,16
0,1
12,67
4,23
0
0,4
0
2,94
25,08
15,2
19,32
9,8
173,87
154,39
61,08
93,52
39,6
680
19,35
17,3
72,34
522,46
9,86
4,8
0,16
0,4
0,5
11,97
20,43
27,88
19,32
21
175,3
137,16
113,6
93,52
94,5
60
11 день ( пятница )
234
312
342
Шницель рыбный с соусом (90/60)
Пюре картофельное
Компот из свежих плодов
Хлеб пшеничный
Банан
Аскарбиновая кислота
Итого за завтрак
150
150
200
40
100
640
9,67
3,06
0,16
3,16
1,5
17,55
15,72
100,6
614,08
15,64
5,64
0
0,4
0
2,3
37,53
15,2
19,32
9,8
204,68
215,28
61,08
93,52
39,6
60
60
12 день ( суббота)
256
302
377
389
Мясо тушеное
Каша рисовая рассыпчатая с маслом
Чай с сахаром и лимоном
Хлеб пшеничный
Сок фруктовый в индивидуальной упаковке
Аскарбиновая кислота
Итого за завтрак
Итого за весь период
Среднее значение за период
90
150
200
40
200
13,68
3,6
0,07
3,16
0,1
680
20,61
21,68
84,15
614,16
7230
602,5
263,33
21,94417
210,63
17,5525
1059,5
88,29167
7186,99
598,9158333
60
60
Список литератур: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания в образовательных учреждениях / Под ред. М.П.Могильного и В.А.Тутельяна.- М.ДеЛи плюс, 2015.
для 1-ой смены
01.09.2025г
МЕНЮ
раскладка на 12 дней для организации питания детей
в возрастных группах с 7 - 11лет в школьных образовательных учреждениях по
3
15
14
321
338
142/297
309
219
379
62
288/303
256/303
Бутерброд с маслом и сыром (30/5/15)
Сыр российский ( порциям )
Масло сивочное (порциями)
Плов из птицы
Яблоки свежие
Картофель тушенный в соусе с курин.фрикадельами(90/150)
Макароны отварные с маслом
Сырники из творога с молоком сгущенным (50/10 )
Кофейный напиток с молоком
Салат из моркови с маслом
Филе птицы отварное в сметанном соусе с пшенной кашей ( 90/150 )
Мясо тушеное с пшенной кашей (говядина) ( 90/150 )
50
10
10
200
150
240
150
60
200
60
240
240
6,27
2,32
0,08
22,28
0,6
19,38
5,52
10,02
2,53
0,74
15,96
16,26
7,86
2,95
8,25
7,73
0,6
13,9
4,51
7,18
2,2
2,05
15,53
19,13
14,83
0
0,13
35,69
14,7
30,39
26,44
10,93
15,94
6,88
26,87
25,97
155,14
35,83
75,09
301,45
66,6
324,18
168,43
148,42
93,68
48,93
311,09
341,09
